吃番茄能防辐射？

发布：2016-05-17 09:31 点击：

近日英国曼彻斯特大学的一个研究小组发现，番茄红素（番茄中的红色物质）在防范辐射伤害方面效果十分明显。

英国曼彻斯特大学的Ruth Edge医生和来自英国基尔大学George Truscott教授等同事研究了番茄红素（类胡萝卜素的一种）及其防范辐射的效果。

放疗是很多肿瘤的治疗方式，但是放疗的副作用常常限制了其治疗效果。

该研究结果发表在近期的《FEBS Letters》期刊，该研究发现番茄素在防护γ辐射引起的损伤方面十分有效，因此，对饮食进行调节是降低辐射伤害的有用手段。在烹饪番茄时添加食用油有助于人体对番茄素的吸收，这种食用方法是摄取番茄素有效方式。该研究发现，番茄素可以有效地降低氧化物浓度。

Ruth Edge医生说道：“我们已经证实，在γ辐射剂量较低的情况下，番茄素可以有效的保护人类细胞免受辐射伤害，但是在高剂量的情况下，其保护作用还不明确，我们希望番茄素的这种作用可以用于癌症的放疗中，放疗引起靶标部位的氧化物浓度高于周围的正常组织。”

接下来，研究者还会研究其他饮食中的类胡萝卜素是否也具有防护辐射损伤的作用。

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